HOT ! フレデリック・ボウ 製菓専門書 洋書 Au Coeur des Saveurs セレクション グルマンド（焼き菓子、デクヴェルト、季節のケーク

セレクション グルマンド（焼き菓子、デクヴェルト、季節のケーク。セレクション グルマンド（焼き菓子、デクヴェルト、季節のケーク。ヴァローナ主催 フレデリック・ボウ（Frédéric BAU）特別講習会│製菓。フランス菓子・チョコレートの世界で知られるFrédéric Bau（フレデリック・ボウ）の製菓専門書「AU COEUR DES SAVEURS」です。美しい完成写真だけでなく、菓子の構成や材料、配合、製法、組み立て工程などが掲載された本格的な一冊です。ケーキ、チョコレート菓子、カヌレ、ミルフィーユなど、非常に美しい作品が多数掲載されています。写真集として楽しめるのはもちろん、パティシエ・製菓関係者の技術資料やアイデア、商品開発の参考資料としてもおすすめです。現在では入手する機会も少ない、1998年発行の洋菓子専門書です。【書籍情報】著者：Frédéric Bau（フレデリック・ボウ）タイトル：AU COEUR DES SAVEURS出版社：Montagud EditoresISBN：84-7212-074-0Copyright：1998【状態】長期保管していた中古本です。表紙や背表紙、角などにスレ・傷・経年による使用感があります。中のページにも多少の経年変化はありますが、写真のようにレシピや作品写真をご覧いただけます。状態については掲載写真をよくご確認ください。古い専門書・洋書であることをご理解いただける方のご購入をお願いいたします。製菓を専門的に学ばれている方、パティシエの方、フランス菓子・チョコレートがお好きな方、専門書を収集されている方にぜひ。丁寧に梱包して発送いたします。#フレデリックボウ#FredericBau#製菓専門書#製菓本#洋菓子#フランス菓子#パティシエ#レシピ本#チョコレート#お菓子作り。持続可能なスイーツ・ガストロノミーへの船出 フレデリック・ボウ氏の。Disney World of English セット&CD。洋書 A New Commentary on The Poems of Yeats。【海外版】PENTHOUSEアメリカ版 ”Lips” Apr 1998。Secret Invasion Omnibus アベンジャーズ アメコミ。John Derian Sticker Book 洋書 ステッカー。Bucky Barnes: The Winter Soldier アメコミ 洋書。Famous Monsters of Filmland #171 1981年。洋書　MIND FOOD / Lauren Lovatt。THE PRINT DESIGN 花柄パターン集。洋書 The Art of Calligraphy in Modern China。Anne Carson Nox 洋書